Vaříme tak, jak to v Čechách bývalo.
Veřejná jídelna v Litvínově, postavená na osmnácti letech řeznické tradice. Z masa, které sami zpracováváme — pro lidi, kteří poznají rozdíl.
Naše kuchyně
Záluží, Litvínov
Z řeznické dílny až na váš talíř.
Začalo to v roce 2008 řeznickou porcovnou. Vlastní udírna, vlastní recepty, vlastní pravidla — žádné nákupy v jatkách odjinud, žádné polotovary, žádné dusičnany navíc.
V roce 2015 jsme tu otevřeli veřejnou jídelnu. Nápad byl jednoduchý: jíst denně tak, jak v Čechách bývalo zvykem — domácí polévka, pořádná hlavní porce, knedlík do mističky.
Dnes je nás v týmu 24 lidí, kuchyni vedeme s páním nad srdcem a jídelnu plníme každý den čerstvým hovězím a vepřovým z naší vlastní dílny MASI-CO.
Řemeslo, které poznáte na talíři.
tradice v řeznictví
Od roku 2008 zpracováváme maso podle klasických receptů.
v gastronomii
Provozujeme veřejné jídelny a gastro provozy po celé ČR.
vaříme čerstvě
Jídelní lístek aktualizujeme každý den před otevíračkou.
vlastní maso
Veškeré maso pochází z naší řeznické dílny MASI-CO.
Hodnoty, podle kterých opravdu vaříme.
Maso od kořene
Vepřové, hovězí i drůbeží zpracováváme od A do Z v naší vlastní dílně MASI-CO. Bez polotovarů, bez kompromisů.
Denně čerstvě
Jídelní lístek aktualizujeme každé ráno. Polévky, hotovky i hlavní jídla — vařeno týž den, podáváno hned.
Řemeslo s časem
Šunky a klobásy zrají v bukovém kouři 8–12 hodin. Žádný tekutý kouř, žádné zkratky, žádné dusičnany navíc.
Tradice tří generací
Pracujeme podle receptů, které se v rodině předávají. Modernizovaná řeznická dílna, klasické postupy.
Co se dělo cestou.
Otevíráme řeznictví MASI-CO. Vlastní porcovna, vlastní udírna.
Spouštíme veřejnou jídelnu v Litvínově — Záluží.
Rozšíření o gastro provozy v Praze a Měšicích.
Spouštíme e-shop masi-co.cz s celorepublikovým doručením.
Více než 1 000 spokojených strávníků každý týden.
Vezměte si kus poctivosti
s sebou domů.
Čerstvé hovězí, vepřové, drůbeží, uzeniny a hotovky přímo z naší řeznické dílny — s tradicí 18 let v řemesle.